最近天氣由乾冷轉變為濕寒，時濕時乾，頭痛腹瀉濕疹發作點算好？註冊中醫師梁尹倩（Cinci）表示，這時節雨水較多，氣候潮濕，「濕重」易令人感到頭痛頭暈、濕疹發作，抑鬱焦慮易致腹瀉。梁醫師講解初春養生方法，推介20款食材健脾疏肝祛濕及3款養生茶飲食療。
初春濕寒濕重 易頭暈腹瀉濕疹發作
梁尹倩醫師在「CheckCheckCin」facebook專頁發文指，雨季的潮濕天氣是「外濕」的一種，容易讓身體感覺不適。「因於濕，首如裹」，「濕重」會令人感到頭重重、頭暈胸悶。濕氣會侵犯皮膚，輕則多面油，重則濕疹反覆發作。
梁醫師指， 「肝木生發太過，則克傷脾土」，緊張、抑鬱、焦慮或憤怒於春季更容易影響體內氣血運行，阻礙消化，導致腸鳴、腹瀉或反覆肚瀉等脾胃症狀。她提醒，初春乍暖還寒，時雨時晴，時濕時乾，在天氣驟變的轉季時分，要適當加減衣服，慎防濕寒偷襲。
初春養生重點 健脾胃祛濕禦寒
梁尹倩醫師指出， 初春養生重點是「祛濕禦寒，養護脾胃」。雨季容易讓身體聚濕，不管甚麼體質，也要健脾袪水。飲食方面，要減少生冷及油膩食物，減低脾胃負擔。脾胃若能正常運作，就可將身體多餘水分排出體外，保持身體年輕有活力。
初春養生飲食 20款食物健脾祛濕疏肝
梁尹倩醫師指，雨水節氣期間應少吃酸味食物，多吃疏肝理氣、健脾祛濕食物。
初春養生飲食宜忌1：少吃酸味食物
例如：橙、柑橘、番茄、士多啤梨、奇異果、葡萄等。
初春養生飲食宜忌2：多吃疏肝理氣、健脾祛濕食物
梁醫師指，春天雨水節氣養生要多吃疏肝理氣、健脾祛濕食物，例子如下：
初春養生 疏肝理氣食物
例子：五指毛桃、白蘿蔔、陳皮、山楂、桂花、玫瑰花
初春養生 健脾祛濕食物
例子：淮山、眉豆、茯苓、薏米
初春養生 其他養生食物
例子：番薯、菠菜、芽菜、黑木耳、椰菜花、番荔枝、米水、韭菜、百合、豆苗、蓮藕、芋頭
初春養生飲食 3款茶飲食療
要健脾祛濕，紓緩怕冷、困倦、易腹瀉等症狀，梁尹倩醫師推介以下茶飲及菜式，適合初春雨水的日子食用。
初春養生食療1：香茅薑炒米水
功效：暖胃驅寒，健脾祛濕，紓緩怕冷、困倦、容易腹瀉等寒濕症狀
材料：香茅1支、檸檬2片、生薑2片、炒米2湯匙/炒米水粉1包、冰糖適量
做法：
1. 材料洗淨，香茅以刀背輕輕拍碎，切段備用。2. 保溫瓶內加入1000毫升熱水，加入所有材料泡5分鐘即可。3. 此茶能反覆沖泡至味淡。
初春養生食療2：蔬菜壽喜燒
食材功效
大蔥：發汗散寒，健胃殺菌
茼蒿/皇帝菜：安心養脾，清肝明目
壽喜燒材料：大蔥、茼蒿/皇帝菜、大白菜(娃娃菜/旺菜亦可)、紅蘿蔔、金針菇、冬菇、淮山、 豆腐、芋絲、烏冬麵、雞蛋
醬汁湯底調味料：日式醬油100毫升、味醂100毫升、清酒或料理酒100毫升、鰹魚高湯150毫升(可用包裝日式鰹魚粉加熱水沖泡，或用日式鰹魚湯包泡水，素食者可改以昆布清湯代替)
做法：
1. 食材洗淨，洋蔥切絲，大蔥切段，其餘蔬菜切適當食用大小備用2. 視乎自己喜好選擇滑豆腐或硬豆腐，硬豆腐可稍稍煎香備用3. 鍋中加入少量油，放洋蔥及大蔥爆香，再注入壽喜燒醬汁至1厘米高
4. 加入大白菜及茼蒿，蓋上鍋蓋煮至軟身及出水，令醬汁會稍為稀釋5. 即可隨自己喜好加入食材烹煮食用6. 最後可在剩下的醬汁內加入烏冬麵，澆入蛋汁煮至軟身即成
初春養生食療3：糯米珍珠丸子
(註:濕疹患者勿吃)
食材功效
糯米：補中益氣、健脾養胃
枸杞子：滋補肝腎，益精明目
丸子材料：糯米300克、免治豬肉200克、 蝦10隻、馬蹄5粒、雞蛋1隻、 蔥1棵、枸杞子10粒
豬肉調味料：生抽1湯匙、糖1茶匙、 麻油少許、胡椒粉少許
做法：
1. 所有材料洗淨；糯米浸水2小時後瀝乾；蝦身去殼保留蝦尾，去腸；馬蹄去皮切碎；蔥切粒。2. 免治豬肉加入調味料拌勻，加入馬蹄粒、雞蛋及蔥粒攪拌至有黏性
3. 取適量豬肉餡放在掌心，放上一隻蝦，將豬肉餡搓圓，放在糯米上滾一圈平均沾上糯米，放上枸杞子。4. 將珍珠丸子排在碟上，隔水蒸15分鐘至熟透即成。
食用宜忌：– 扭傷、痛症患者、容易出現胃脹不適者不宜過量服用。– 注意糯米性質黏滯滋膩，難以消化、容易礙濕，所以不宜過量食用，以免滯氣引起胃脹。
– 消化力差及有濕疹者不宜多吃– 小兒及生病時更不宜食用
除了透過飲食養生，梁醫師表示，也要控制好情緒。表示，要找一個適當的宣洩方法：散步、運動、大叫、大哭，不要鬱在心中。
作者：梁尹倩（Cinci EC）：香港註冊中醫，修畢美國佩柏戴恩大學工商管理學士、香港大學中醫全科學士及中文大學針灸學理學碩士，《飲湯》系列作者及兩孩之母。
