MUSE獲獎保温飯盒的誕生，除了讓發明者Keith的子女吃得健康外，他在研發過程中不斷嘗試，也希望能夠以身作則，讓子女傳承他不放棄的精神。
來自香港的父親Keith，在女兒在學校食物中毒後，為了讓她的午餐保持溫暖和健康，發明了一種保溫飯盒。他的女兒在服用抗生素後消化食物有困難並出現劇烈胃痛，體重減輕了 10 多磅。Keith 用了三年時間研發了一款可以用移動電源保溫六個小時的飯盒，女兒現在可以在學校吃到熱騰騰的可口飯菜了。 Keith 的女兒在午餐盒的開發、測試和功能反饋方面發揮了關鍵作用。該飯盒榮獲MUSE設計大獎，現可在“易保溫”官網購買。儲存熱食的理想溫度在 60°C 以上，而冷食應儲存在 4°C 以下，以免細菌滋生，影響食品安全。
保溫飯盒的原理，好處及副作用
保溫飯盒通常使用不同材質的隔熱層來防止熱量的流失，從而保持食物的溫度。這些材料可以是氣體、固體或液體，如真空層、發泡塑料、不銹鋼、玻璃、陶瓷等。保溫飯盒的好處是能夠讓食物保持適宜的溫度，減少食物的變質，提高食品的口感和營養價值。此外，使用保溫飯盒還可以節省能源，減少浪費。然而，保溫飯盒有時會造成熱量的堆積，導致食物過熱，可能會損害食物中的營養成分。另外，如果使用不當或清洗不當，保溫飯盒可能會滋生細菌或霉菌，從而對健康造成危害。因此，在使用保溫飯盒時，應注意食物的溫度和保存時間，並遵循清洗和消毒的建議。
為何將食物保溫在攝氏60°C對食物安全重要？
根據香港食安中心指引，熱食的貯放安全溫度應大於60°C，而冷食的溫度則應低於4°C，這樣才可避免細菌大量滋長，影響食物安全。
